cuisson du petit épeautre de haute provence

Petitépeautre de Haute Provence C'est le plus ancien blé domestiqué. Cultivé depuis 9000 ans en haute Provence, à plus de 400 m d'altitude, il a gardé son authenticité génétique et est très Petitépeautre de Haute Provence 500 g PRIMEAL Si vous souhaitez commander une carte cadeau en ligne et également effectuer des achats en Click & Collect, il est nécessaire actuellement d'effectuer 2 commandes : une 1ère pour commander votre carte cadeau en revenant sur la boutique en ligne, et une seconde, pour effectuer vos achats en Click & Collect. Faitescuire votre petit épeautre à feu doux dans 3 volumes d’eau salée pendant 40 minutes environ, après 12 h de trempage. Après cuisson, passez vos grains sous un filet DeuxIGP ont été obtenues, à savoir, en 2010 pour le grain « Petit Epeautre de Haute Provence » et en 2011 pour la farine « Farine de Petit Epeautre de Haute Provence ». La culture de la zone d’ Indication Géographique Protégée se trouve sur 235 communes des départements 04, 05, 26 et 84 à plus de 400m d’altitude. Issusde semences produites en haute Provence. Vous avez la garantie d'avoir acheté une céréale locale authentique.Sa faible productivité cache de grandes qualités nutritionnelles et gustatives. Le grain du "petit épeautre" est tendre et sa saveur est très fine. Il se cuisine aussi bien en salades qu'en plat d'accompagnement comme le riz. nonton film the king avatar sub indo 1 40. Le petit épeautre est une saveur restée inchangée depuis près de dix mille ans. C’est une plante rustique, cultivée sur des terrains pauvres, dans des conditions climatiques rudes et qui ne nécessite ni pesticide, ni désherbant et que très peu d’eau. Elle est facile à reconnaître car le grain n’est pas fendu. Fortement présents en Haute-Provence, les champs côtoient souvent les plantations de lavande. Les cultures partagent donc le même sol calcaire et le climat chaud. Des producteurs s’attachent ainsi à préserver un savoir-faire séculaire. IGP – Indication Géographique Protégée Deux IGP ont été obtenues, à savoir, en 2010 pour le grain Petit Epeautre de Haute Provence » et en 2011 pour la farine Farine de Petit Epeautre de Haute Provence ». La culture de la zone d’Indication Géographique Protégée se trouve sur 235 communes des départements 04, 05, 26 et 84 à plus de 400m d’altitude. Le nombre de producteurs va croissant notamment en agriculture biologique. Preuve supplémentaire de l’essor de cette production de qualité. Recettes Remplaçant riz, pâtes ou blé, cette céréale saura vous séduire par sa facilité de préparation. Il enrichira à merveille vos salades, légumes, ou viandes, de son goût subtil et fait aussi une excellente soupe. Les gourmets sauront apprécier le pain, ainsi que les gâteaux ou les pâtes réalisés à base de farine de petit épeautre. Recette Assiette de petit épeautre de Haute-Provence Tartine de petit épeautre Petit épeautre façon risotto Syndicat

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